認定生乳の販売方法

一部の州で認定生乳を購入するには、消費者は牛が搾乳される酪農場に行く必要があります。生乳は、細菌を殺すために加熱されたり（低温殺菌されていない）、クリームと液体の分離を避けるために小分子に振られたり（均質化された）されないため、認定生乳の販売はほとんどの州で厳しく規制されています。

約

認定された生乳は、牛乳中の有益なバクテリアが処理によって破壊されないため、健康食品業界の常連客にとって貴重な商品になる可能性があります。「ボストングローブ」は、生乳を摂取することの利点に関する研究を引用しました。スイスのバーゼル大学による2007年の研究では、生乳を定期的に摂取することで、5〜13歳の子供たちの喘息とアレルギーの発症が減少することがわかりました。ミシガン大学による2008年の研究では、生乳は乳糖不耐症です。事例証拠は、腸の問題から皮膚の発疹まで、他のさまざまな病気の治療法として生乳を認めています。

州法

米国食品医薬品局の乳製品要件に加えて、各州には認定生乳の販売を管理する独自の法律があり、一部の州ではまったく許可されていません。生乳の販売を決定する前に、州の規制を調査し、注意深く従ってください。カリフォルニアやメインなどのいくつかの州では、食料品店での認定生乳の販売が許可されていますが、一部の酪農場では、細菌レベルとE. Coli 0157を頻繁にテストする必要があります。イリノイやカンザスなどの多くの州では、酪農家に販売を義務付けています。生乳は農場の敷地から直接出されますが、一部の法律では、消費者が自分の容器を持参することを義務付けています。テネシー州のような他の州では、乳製品はペットフードとしてのみ牛乳を販売する必要がありますが、インディアナ州のような一部の州では、牛の飼い主が生乳のみを消費することを許可する規制があります。したがって、市民は、法的要件を満たすために牛の所有権を共有します。

ライセンスと許可

認定生乳サプライヤーとして、特別な許可と免許を申請する必要があるかもしれません。架空の名前の提出や州の納税者番号など、管轄区域内のすべての事業の要件に加えて、生乳を販売するための詳細と要件については、公衆衛生部門に確認してください。販売が合法である場合は、衛生や生産などの分野で必要な乳製品の免許と許可を申請してください。カンザス州などの一部の州では、乳製品工場を運営するための免許を取得する必要がある場合があります。定期検査が義務付けられている場合があるため、牛や施設の健康と清潔さに特別な注意を払ってください。

操作

認証生乳の利益は加工牛乳よりも大きいですが、十分な資金がない限り、50〜75頭などの小規模で事業を開始することをお勧めします。牧草で飼育された生乳が顧客にとってより望ましい場合があるため、放牧には十分な牧草地が必要になります。土地を購入するか、他の人から借りることができます。あなたの州があなた自身の牛乳を瓶詰めすることを許可している場合、FDAはディスペンサーやキャッププレスなどの特定の機器の使用を要求しています。一部の州では生乳の販売を宣伝することが許可されていないため、口コミが唯一のマーケティング方法である可能性があります。あなたの製品をあなたの地元のファーマーズマーケットに持っていき、あなたの友人、親戚、グループ、そして会員団体に電子メールメッセージを送ってください。